Det nya Bordeaux

Vi fick ett spännande uppdrag, nämligen fria händer för temat på en provning. En av oss hade nyligen läst om en ung entreprenör, han var verkligen inspirerande, läs mer om honom här. Så med inspirationen från detta blev temat nytt och ungt, passande för provningsgruppen. Provningen bestod av röda bordeauxviner gjorda av nya druvsorter. Vinodlingar och vinvälden har behövt anpassa sig till ett mer klimatvänligt odlande. Två sätt att göra det är genom att odla druvor som kräver mindre ytor samt använda druvor som är tåliga och inte lika lätt drabbas av mögel eller skadedjur och därmed minskas svinnet av druvor. Röda bordeauxviner är klassiska viner som är omtyckta. I Bordeaux används nu, för distriktet, dessa nya druvor Castets, Marselan och Arinarnoa. Alla exempel på franska druvor som sedan ett år tillbaka blir allt vanligare i tillverkningen. Dessa har samma egenskaper som mer traditionella druvor men med mindre klimatpåverkan. Vi har bestämt att detta skall bli en återkommande provning då gensvaret var väldigt positivt.

Hand med vinglas, vinrankor i bakgrunden
Druvor på vinstockar

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *